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2021/09/28

【Japanese Spice Curry wacca in TOKYO CURRY CULTURE】

9月22日からスタートしている、我らが#カレー細胞 こと#松宏彰 さんプロデュースのカレーイベント 【TOKYO CURRY CULTURE 第3弾】 
池袋西武本店にて絶賛開催中です。
地下1階のイートインスペース #お食事ちゅうぼう にて2週目に招聘されたのは?
大阪から八丁堀に移転して、勢いを増している、Japanese Spice Curry waccaさん(^^)




大阪出汁カレーの要🍛🍛

メニューは2アイテム
豚骨出汁カレー&無水チキン(1100円)と〜

今回のイベントの目玉商品 #煮干しとラムのマリアージュカレー
この煮干しスープは、魚介系ラーメンの名店『ノ貫』さんの、濃厚な煮干しスープをベースにした、新しいカレーのスタイルを🍛🍛🍜🍜
厨房では、オーナシェフの#三浦智輝 さんが仕込みに余念がありません。
そして、偉大なる二代目 #大輝 君の姿も見えますよ〜

今日は、#煮干しとラムキーマのマリアージュカレー🍛を


付け合わせの海苔にはほのかな辛味が〜。 ラムチャーシューをトッピングして〜
ラム肉をジューシーに仕上げて、旨味が凝縮されてます♫

とスパイス玉子🥚をトッピングして(^^)
スープはまさに、煮干し系スープ(^^)
あー幸せ(^^)

ラーメンを思わせながらも、やっぱり進化系カレーなんです🍛
ラムチャーシューも最高だし❣️スパイス玉子🥚も、いい仕事してますよ〜(^^)
厨房で頑張る 
#三浦親子や、レジ打ちは、あんじーさん(^^)

また食べに行きますので、1週間頑張ってくださいねー(^^)





ジャパニーズ スパイス カリー ワッカカレー(その他) / 八丁堀駅宝町駅茅場町駅
 
その他総合点★★★★ 4.2


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2021/03/07

【TOKYO CURRY CULTURE kalpasi登場❣️】

2月17日から開催されていたTOKYO CURRY CULTUREもラストウィーク♫
第3週目は東京カレーシーンを引っ張る代表格 自由自在にスパイスを操る天才シェフ黒ちゃんのお店『インド亜大陸食堂酒場Kalpsi』の登場です!!
ある時は、ターリー🇮🇳、ある時はダルバート🇳🇵、ある時はスリランカプレート🇱🇰、インド亜大陸のスパイス料理をプレートに仕立てるスパイスの魔術師黒ちゃんの隠れた逸品と言われているのが、実は、Japanese プレート🇯🇵  TOKYO CURRY CULTUREプロデューサーのカレー細胞さんも惚れ込み、たまにしか登場しないJapanese プレートの中から、今回黒ちゃんが提供してくれるのが!!

「納豆と羊🐏豚🐷のキーマ」と「酒粕白味噌のココナッツ」の2種あいがけカレー♫

#納豆と羊豚キーマ
インドにはカレーに合う豆がいっぱいあり、そして内緒ですが、黒ちゃんは納豆が苦手・・・(笑)
なのに、この日本の伝統食の納豆を使って、こんなJapanese Curryを作り上げてしまうとは・・・。
まだ、浅草地下街で間借り営業をしていた時に、初めて黒ちゃんのJapanese Curry プレートを食べた時の衝撃を思い出しました♫

#酒粕白味噌ココナッツ

こちらも、なんと言っていいのやら・・・。 ごはんに最強に合うカレーです。 もうごはん好きの日本人の心を鷲掴みにする、衝撃のカレーです♫
今日は出勤前に一番乗りを目指して行きましたが、残念ながら、4番目。 ところが客席を見ると皆さんどこかしらで繋がっているカレー仲間でした。 まだ混雑する前だったので、最高の朝ごはんを食べて満足している、みんなで記念撮影を〜🤗 
新しい日本の朝カレー誕生の瞬間ですわ〜♫

あまりにも美味しすぎたので、リピートしました♫ 日曜日は大忙しなんで、最強スタッフ、黒ちゃんの奥様のエリナさんが厨房で大活躍!!

冷凍カレーも休日なので飛ぶように売れています♫
リピート食なので、今回のテーマはJapanese Curry を混ぜ混ぜしていただきましょう♫


これがまたまたすごい衝撃!! 副菜たちと和のテイストのカレーがごはんに絡まり!!!

あ!!!! 最高です♫♫♫


お腹も幸せなんで、3階のTOKYO CURRY CULTUREメイン会場で、カレーカルチャーを発信するカレー細胞さんとカレー仲間でワイワイと。 話題になっていたのが、この「タワ」
「タワ」って何?? ペンカレーちゃんがイラストで説明してくれています。 
「美味しいチャパティが焼き放題!!」 私のカレー相棒2号さんがしっかりご購入!したと聞いて、
売り場にやってくると・・・。

ペンカレーちゃんが泣いてました。 見事に売り切れ。 私のカレー相棒1号くんはあわれ、買いそびれ・・・😭😭

大好きなサンラサーのマリコさんも、色々な商品を販売しており、一通りご購入♫

ペンカレーちゃんのマグカップも買っちゃいました〜♫
この日は、荻窪から「東京スパイスハウス」の川久保さんのオーダースパイスイベントも開催中♫

珍しいスパイスや、お客さんの好みにあった、スパイスブレンドをしてくれる、香り高い素敵なイベントです♫
スパイスを詰め込んだスパイスアクセサリーは前回も大人気♫ 私の会社の同僚の娘たちから、リクエストが殺到し、父ちゃんは娘たちのために、たくさんたくさんご購入〜♫

第2回目となった、TOKYO CURRY CULTUREも3月9日に無事終了。 スタッフの皆さん、カレー細胞さん、お疲れ様でした♫

第3回目も期待してますよ〜♫
2021/02/27

【CHIKYU MASALA at TOKYO CURRY CULTURE】

【CHIKYU MASALA at TOKYO CURRY CULTURE】


池袋西武で大好評イベント『TOKYO CURRY CULTURE』に、世界を旅した料理人👨‍🍳エドワードへイムスが降臨❣️

2020年に新宿3丁目に突如現れた新進気鋭の創作スパイスカレーの店「CHIKYU MASALA」さんをカレー細胞さんがTOKYO CURRY CULTUREに引っ張ってきましたよ~

総合プロデューサーであり、フォトグラファーとして数々の企業とも取り組んでいるエドワードさんが世界の料理をオリジナルマサラ料理に仕上げるスタイルで、今回のTOKYO CURRY CULTUREに降臨!!
エドワードさんは、カレー細胞さんがプロデュースして
今回初登場の「Pocket Curry」のデザインも手掛けてます。



2品を出品。 あいがけスタイルも選べるんですが、カレー細胞さんから、「このカレーは2種類を別々にアチャールと一緒に楽しんだ方がベスト!!」とのアドバイスを受け、金土と連続2日間食べてきましたよ〜♫


まず金曜日にいただいたのは?




メキシコ🇲🇽プエブラ地方のチポトレ(燻製唐辛子🌶)を使用した・・
チキンとインド🇮🇳カシミール地方のローガンジョシュをアレンジした『チポトレチキンのカシミールカレー🍛』 

 
爽やかでもあり、刺激的な辛さに痺れますね~。

 
ライスは20種以上の雑穀米に塩レモンが鎮座していて、味変に〜

モロッコ🇲🇦プリザーブドレモンアチャール🍋、紫キャベツのアチャール、ピコデガヨメキシカンサルサ🇲🇽
チポトレ(燻製唐辛子🌶)チキンがめちゃんこ辛うまい(^O^☆♪


卓上のチリソース『オロチの爪』がまた美味❣️ 島根県さんの特別栽培唐辛子🌶、純林檎酢、ニンニク、鹿児島県産粗砂糖、沖縄県産塩、レモン汁が入った、程よい辛みと甘酸っぱさが癖になるチリソース♫

そんな余韻を残して土曜日と連日の訪問♫
今日頂いたのは??


フランス🇫🇷のムール貝🐚の白ワイン🍾蒸しとシンガポール🇸🇬のバジルムール貝に🐚にタイ🇹🇭のグリーンカレー🍛を合わせた、
『ムール貝🐚のココナッツ🥥グリーンカレー🍛』を。 

2種類のムール貝の味わい、

フランス🇫🇷のムール貝🐚の白ワイン🍾蒸し


シンガポール🇸🇬のバジルムール貝に🐚

続いて爽やかでクリーミーなグリーンカレーソースを絡めて、二度美味しく、最後は、付け合わせのアチャールを混ぜ混ぜすると、まさに、地球🌏旅行✈️ 米コメCLUB1号としては、BGMに浪漫飛行を聴きながら食べたいカレー🍛でした(^^) 

食後は3階の カレー❌カルチャーのコラボイベント(^ ^) へ



初めてのレシピ本を出した、サンラサーのマリコさん、

今回はレモンアチャールとおつまみナッツの販売と共に、レシピ本のサイン会を実施中♫ 


ペンギンとカレーのイラストで出展しているのは稲垣英理さん(^O^☆♪
ペンギンをモチーフにしたイラスト画を書いていますが、何故か?カレーと結びついて・・・

「ペン🐧カレ🍛イベント」なども展開して、可愛いペンカレTシャツは私も持っています〜♫


今日は、イベント中に書き上げた素敵な巨大ペンギン🐧🐧さんのイラストの前で記念撮影(^^) 



カレー細胞 The Curry Cell松さんはCHIKYU MASALAのプロデューサーのエドワードへイムスさんとインスタライブでトークショーを。
 カレーカルチャー満載です♪ 
#ペンカレ 
#サンラサーのココロとからだが整うスパイスカレー🍛 
#CHIKYUMASALA 
#TOKYOCURRYCULTURE
2021/02/19

お出汁とスパイス元祖エレクトロ二カレー @TOKYO CURRY CULTURE in西武池袋本店

【TOKYO CURRY CULTURE in西武池袋本店】
私のカレー師匠でもある、カレー細胞さんプロデュースのカレーイベント🍛カレーをカルチャーに❣️
「カレー✖️ライフスタイル」「カレー✖︎ファッション」「カレー✖️アート」「カレー✖️音楽」と4つの軸でカレーを感じるイベントを
今回で2回目となるイベント。 注目のアイテムは、カレー細胞さん自らがプロデュースした「ポケットカレー第一弾」  

スパイスの刺激たっぷりの牛キーマカレー🍛  晩酌にぴったり。
デザインは、今回初出店する「CHIKYU MASALA」を総合プロデュースする、企業のロゴデザインやフォトグラファーとしても大活躍中の「エドワードヘイムスさん」



店内には、カレー細胞さんセレクトの数々のレトルトカレーや、アジアハンター小林さんのインド食器の数々が販売中。


今回のお気に入りグッズは万年筆だけでカレーイラストをインスタにあげている
CURRYKKOさんの『CURRY&PEN』 

作者のカレー愛がイラストから伝わってきますよ~(^^) 
カレー仲間とお買い上げの記念撮影〜♫

後々、忘れちゃならないのが「カレー✖️ファッション」
スパイスアクセサリーの「ANOMA」さんのピアス&イヤリング。
会社の娘からおねだりされて、前回も大量購入♫

今回は、メンズやイヤリング、髪どめなど、種類も豊富〜


地下一階では、大阪から『お出汁とスパイス元祖エレクトロ二カレー』さんが出店中(^^)

店主の河相さんとは縁あって東京でのイベントで、スタッフをやらさせてもらた仲。 出汁の効いたラーメンを意識した唯一無二のカレー。

カレーなのに、食後は名店のラーメンを食べた時の感動的な余韻がずっと続いて、また食べたくなるんですよ❣️ あー、思い出すだけでまた食べたくなる❣️ このカレー🍛は絶対食べなきゃ後悔しますぜ! トッピング全盛りが、絶対おすすめです❣️

  #TOKYOCURRYCULTURE
#CURRYKKO 
#お出汁とスパイス元祖エレクトロ二カレー 
#16種ブレンドお出汁の醤油ポークキーマ 
#16種ブレンドお出汁の塩チキンキーマ 
#2種出汁カレーあいがけ 
#スパ石井煮卵
 #スパイスちゃーしゅー 
#マサラメンマ
2020/12/07

【カレーとおやつin池袋東武百貨店】12/3~8

池袋東武百貨店で嬉しい嬉しいカレーイベントが開催(^^♪
大阪の名店カレーが大集合です(^^♪
毎日行きたかったけど、何とかスケジュール調整して、仲良しの大阪カレーのみなさんに会いに行き、美味しいカレーを頂いてきました(^^♪


まずは、初日12月3日~(^^♪
九条のツートップ ミャンマー料理なら【サケトメシ】ネパール料理なら【百福】と(^^♪
アジア料理を盛り上げる九条の町の元気もの 【Asian Kitchen café 百福】さんです(^^♪


店主のシンチャン、メインはネパール料理ですが、タイ料理やバングラデシュ料理など、現地で修業した素晴らしいシェフです(^^♪
このイベントでは、「ダルバート」の他にタイ料「鴨のチョエラ」や「鶏三昧キーマ」を持ってきてくれました(^^♪
とはいっても、やっぱりせっかくシンチャンが来てくれたので、自慢の「ダルバート」を頂きました(^^♪
泉州の犬鳴豚という、関西でしか食べられない珍しいポークカレーをメインに、ダール、タルカリ、サーグ、アチャールと、九条でも大人気のダルバートを美味しくいただきました。

店主の「シンサック・シンチャン」 って呼ばれてますが、正真正銘日本人だそうです(笑)

12月6日の日曜日~  この日はランチタイム終わり時間を狙って、カレー相棒と待ち合わせ。
私は、大阪でまだ行けていない、【ニッポンカリー オルタナ】さんのカレーをセレクト(^^♪


私が買ったのは【ニッポンカリーオルタナ】さんの、「出汁キーマカリーとラフランス和牛ビーフカリーのあいがけ」

こちらが、「出汁キーマカレー」 最近大阪は出汁カレームーブメントが来てます!!
こちらは「ラフランスの和牛ビーフカリー」 和牛ならではの肉の旨み、甘みがアクセントになってますン(^^♪
2種をあいがけして、美味しくいただきます(^^♪


ソーシャルディスタンスを守れる、8階のテラス席で、みんなのオーダーしたカレーを持ち寄りました(^^♪

東大阪から、中華カレーのムーブメントを起こした、伝説の町中華
【大衆中遊華食堂 八戒】さん 店主の収さんとは大の仲良し(^^♪ 今回のイベントでは、10階の調理場で、一生懸命中華鍋を振っているので、なかなか売場であえません・・。 ということで、スタッフの方に治さんを呼んでもらい、わざわざ挨拶にきてくれました(^^♪ 収さんありがとう!!
「四川麻婆豆腐カリィとラムカリィの2種あい掛け」 は最強!! 
麻婆豆腐はお手の物でしょうが、このラムカリィが絶品なんですよね~(^^♪  ずっと食べていたい(^^♪

そして、このビジュアルは? もちろん!! 大阪のスリランカカレームーブメントの元祖を作った代表店のひとつ
【セイロンカリー】さんの「スペシャルアンブラ バナナの葉包弁当」です(^^♪
店主のゆうこさんが、本当に素晴らしい人で、大阪カレーショップのオーナーが自分がオフの時に集まる店としても有名です。 まさに大阪カレーをまとめる女神さまです。

私が大阪でセイロンカリーさんを訪問した時、ちょうどゆうこさんの誕生日パーティで多くのマリコさんファンやカレー店の店主さんが集まっていて、満席で入れなかったんです・・。
でも、せっかく来たので、自分の名前を告げて東京から来たので、また来年来ます~。と伝えて、とぼとぼと道を引き返していたら、店から私の名前を叫びながら、走ってくるまりこさんの姿が\(◎o◎)/! なんと、店内にFBグループ「口癖のカレー」の投稿をよく見てくれていたお客さんのご夫妻さんが、相席でもいいのなら、と同じテーブルに招いてくれたとのこと。
あの思い出は一生忘れないな~(^^♪
今日のアンブラのメインカレーは「まぐろ」です(^^♪


鮪の旨味をたっぷり抱え込んだ肉厚のあるマグロ〜


色々混ぜ混ぜして、お約束のアンブラの醍醐味を頂きます〜♫
ゆうこさん、こんな時期に大阪から来てくださり、ほんまにありがとう〜♫
久しぶりに会えて、話ができて、めっちゃ嬉しかったわ〜(^O^☆♪


さてさて、12月7日月曜日  訪問も3回目。
日替わりで店が変わるブースもあるのでね。
今日から明日までの2日間。 このイベントのラストに来ていただいたのは、北新地のサラリーマンランチで大人気の【Spices Curry Synergy (シナジー)】さんがお目当てです。

シナジーの素敵な素敵な店主の彩さん。 西荻窪のとら屋食堂の榊さんともお知り合いということで、去年の5月に初訪問した時、ランチ終わりの時間で並んでいる人が少ないと思ったら、一番人気の季節の旬を取り入れた週替わりキーマカレーが売り切れて、それ目当ての常連さんが、他の店に行っちゃってたんですよね・・・。 それでも私には、行かないという選択肢はない! ということで、諦めて帰る北新地のサラリーマンさんを横目に、埼玉からきたバックパッカー姿の私は、大きなバックをカウンターの邪魔にならないところに置いて、定番の「ほろほろチキンカリー」と「ポークジンジャーカリー」のあいがけを注文したんですよね。 サラリーマンランチタイムに不釣り合いな私をみて、カウンターの中で素敵な所作で、はんなりした彩さんが声かけてくれて「どちらから?」と。
「埼玉から、とら屋さんのお勧めと聞いて来たんです〜」というと、とっても感激してくれて、
「1食分はないけど、3種あいがけにすれば、週替わりの『イベリコ豚のレバー&実山椒キーマカリー』がトッピングできるかも〜」って。  そんな優しい彩さんと、FB で繋がり、今回のイベント出店前に、色々情報交換して、この日を楽しみにしてたんですよ〜♫

初の東京出店で、力の入っている彩さんの今回のカレーはスペシャルあいがけwith愛❤️


北新地で限定メニューでお出ししている出汁のきいた「オリジナルグリーンcurry」と地鶏の旨みたっぷり5部位の「根菜キーマ」のあいがけです(^O^☆♪

「地鶏旨みたっぷり5部位の根菜キーマ」には、腿、せせり、軟骨、皮、胸 と 人参と牛蒡の根菜入り


「出汁感溢れるオリジナルしらすグリーンカリー」 日本一のしらすの島 篠島しらす漁直送 しらすがたっぷり潜っているぞ〜♫ そして、しらすの出汁がまさかのグリーンカレーを演出!! こんな美味しいグリーンカレーがあるなんて? タイ人もびっくり❣️

彩さんとスタッフの方とのツーショット写真を記念にいただきました。 ありがとうございました〜♫

19時閉店になる催事コーナー。 閉店間際にはおかしなおかしなカレー仲間が大集合!!
ご存知カレー女子会の頂点に立つこの2人!!

今回の「カレーとおやつ」をコーディネートした、一条もんこさん❤️永遠の相棒・魯珈のエリツィン❤️  なんのポーズやら??


と思っていたら、出たー!! 堕天使かっき〜 (笑)
大阪青空食堂でも、大騒ぎさせてもらいましたが、

お約束なんで、変なツーショットで(笑)
いやー、3日間しか(?)行けなかったけど、ほんまに楽しかったわ〜(^O^☆♪
結論!! やっぱ!大阪!好きやねん!!

シェフ、店主のみなさん、ありがとうございました♪ そしてお疲れ様でした♪
また、会える日を楽しみにしてますよ〜